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記得很久以前在超市偶爾還看得到芝麻柴魚酥,現在除了吃池上便當還會看到外,已經很少在超市看見了。

今天剛好看到之前為了煮味噌湯而買的幾包柴魚片,就自己憑空想像動手做柴魚酥了。

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  • Jun 09 Wed 2010 21:14
  • 麵筋

每次看到菜攤上掛著一包包的麵筋油泡,就忍不住買個三包回家自己做一鍋麵筋吃吃。自己覺得很成功,老公兒子很捧場,菜攤陳太太和她的媳婦老說做不成功,上一次拿一些些給她們試吃,也是說很好吃,不會像罐頭太甜,也不會太鹹。

首先,先煮好一鍋熱水放入麵筋油泡,因為油泡是炸的,真是粉油,所以每一次倒掉熱油水後,我還會繼續以冷水漂個三四次,瀝出一大堆油水確定沒有油味才準備正式煮。

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